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Numéro 169juillet 1999 |
Recette de tante Christine |
Les tomates confites de Thamias
Pour 500 grammes de tomates bien fermes.
Recette :
- Entailler la peau des tomates dans le sens de la longueur.
- Verser sucre et vinaigre sur les tomates ; faire cuire 15 mn à feu moyen.
- Ajouter deux têtes d'ail pilées
- Faire cuire 5 mn.
- Laisser refroidir ; enlever les peaux.
- Ciseler trois feuilles de menthe fraîche.
- Servir bien frais sur des tranches de pain de campagne grillées.
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