page précédente	ALLER AU SOMMAIRE  DE CE NUMÉRO	page suivante

Recette de Nadine Bertrand sur le gâteau de courgettes, si cela reste d’actualité (tant qu’il ne gèle pas)

 " Gâteau de Courgettes "

 Pour 8 personnes ; Préparation :15 min ; cuisson :15 min

 Ingrédients :

800 gr de courgettes                            10 gr de beurre

25 cl de lait entier concentré                 1 cuil. A café de sucre

100 gr de semoule de blé                      2 brins d'estragon

100 gr de gruyère râpé                             noix de muscade

2 œufs                                                      sel et poivre

 Préparation

Préchauffer le four thermostat 6 (200 )

Coupez les extrémités des courgettes, lavez-les, essuyez-les, et râpez-les grossièrement, dans une casserole, versez le lait, les courgettes, la semoule, le sucre, et assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre.

Laissez cuire 5 minutes tout en tournant bien, puis retirez du feu.

Dans un bol, battez les œufs avec l'estragon haché et le gruyère râpé, ajoutez cette préparation au mélange précédent et mélangez bien.

Rectifier l'assaisonnement à votre goût. Enduisez le moule à cakes avec les 10 gr de beurre puis versez-y la préparation. Laissez cuire 35 minutes environ et démoulez encore chaud.

Ce gâteau peu être mangé en entré ou en plat de résistance, tiède ou froid et accompagné d'un coulis de tomates parfumé à l'estragon.

 Bon Appétit !!!

	page précédente	ALLER AU SOMMAIRE  DE CE NUMERO	page suivante